پتانسیلهای کاربردی فیبر غذایی موجود در دیواره سلولی مخمر در صنایع غذایی
تحقیقات نشان داده است که برخی از فیبرهای رژیمی دارای فعالیتهای عملکردی ویژه هستند. به عنوان مثال، برخی از فیبرهای غذایی میتوانند تکثیر باکتریهای مفید در روده را تقویت نموده، تعادل میکروبیوتای روده را بهبود و عملکرد و سلامت سیستم ایمنی و گوارش را تقویت کنند.